Widelcem po mapie

przepisy internautów >>

Domowy kebab drobiowy

dodany 10.02.2010 17:45 przez Karinna

rodzaj dania: dania mięsne

kuchnia: Kuchnia grecka

liczba osób: 4

trudność: łatwe

Składniki:
Ciasto: mąka pszenna, woda lub mleko, jajko, szczypta soli i olej na patelnię
Farsz: 2 piersi z kurczaka, przyprawa do kebabu lub wszelkie zioła jakie mamy w domu
Kapusta pekińska lub sałata lodowa, 2 pomidory, 2 kiszone ogórki, 1 papryka, czosnek (ilość zależna od upodobań)
Sos: 1 duże opakowanie gęstego jogurtu, czosnek, chili.

Przygotowanie:
Ciasto przygotowujemy jak tradycyjne naleśniki tj. mieszamy mąkę z mlekiem, wodą, a nawet piwem jak kto woli. Dodajemy jajko i szczyptę soli. Gotowe ciasto wylewamy na patelnie i pieczemy do lekkiego zarumienienia.

Farsz
Piersi z kurczaka oczywiście myjemy, odcinamy kości jeśli są i kroimy w kostkę (1,5 cm) lub większą. Wrzucamy na patelnię gdy się smażą dodajemy czosnek w kawałeczkach, może być trochę cebuli, do tego przyprawa do kebebu, ale osobiście wolę dodawać zwykłe zioła tj. kolendra, majeranek, tymianek, bazylia, chili, kurkuma, sól, pieprz. Wszystko mieszam i smażę, aż kurczak nabierze rumianego koloru. Następnie biorę sałatę i kroję w kawałeczki mniej więcej wielkości cząstek kurczaka, do tego kroję pimidory, ogórki i paprykę.

Sos
Biorę cały jogurt dodaję do niego odrobinę soli, dodaję chilli w proszku lub w bardzo drobnej kosteczce świeżą papryczkę i do tego czosnek przeciśnięty przez praskę - mieszam.
Następnie odcinam stosownej wielkości (w stosunku do ciasta) kawałki folii aluminiowej kładę na nią ciasto. Na ciasto na jednym boku (tak by można było później zawinąć) kurczaka, sałatkę i polewam sosem. Zawijam ciasto w rulon. Z jednej stony, od spodu można je trochę zagiąć. Przygotowany kebab zawijam w folię i podaję.

Redakcja serwisu www.kuchniaplus.pl nie ponosi odpowiedzialności za przepisy i zdjęcia zamieszczone przez internautów z tytułu ewentualnego naruszenia praw osobistych i autorskich osób trzecich.

Organem właściwym w sprawach audiowizualnych jest Krajowa Rada Radiofonii i Telewizji Skwer Ks. Kardynała Stefana Wyszyńskiego 9, 01-015 Warszawa tel. (22) 597-30-00; fax (22) 597-31-80 www.krrit.gov.pl