Przepisy na Sylwestra i Karnawał

program tv >>

Adam w sieci: patenty i triki

seria poradnikowa, Polska, 2011, 12 x 8 min

Prowadzący: Adam Chrząstowski

pozycja w rankingu: 19

suma głosów: 8.954

średnia głosów: 4,87

Jak sprawić, żeby beza była biała? Co zrobić, żeby rosół był idealnie klarowny? Dlaczego moje sosy często się "warzą"? Na te i wiele innych pytań odpowie znany i ceniony szef kuchni Adam Chrząstowski. Co raz więcej osób zaczyna traktować gotowanie jako sztukę, a nie tylko przygotowywanie posiłków.

Tradycyjny schabowy z ziemniakami już od dawna jest passé. Ludzie chcą próbować nowych potraw oraz smaków z całego świata. Dania mają być nie tylko smaczne, ale także pięknie przyrządzone i efektownie podane. Zabawy i eksperymenty w kuchni to powód do dumy, nawet gdy czasem coś się nie uda. Miłośnicy kulinariów szukają obecnie inspiracji nie tylko w tradycyjnych książkach kucharskich, ale także w programach telewizyjnych i internecie. Seria "Adam w sieci: patenty i triki" jest odpowiedzią na zapotrzebowania początkujących adeptów sztuki kulinarnej. Przed uruchomieniem cyklu zadano internautom pytania o ich kłopoty i problemy podczas gotowania, pieczenia i innych prac kuchennych. Program opiera się na dialogu z konkretną osobą zgłaszającą problem. W każdym odcinku Adam Chrząstowski cytuje pytanie i zwraca się bezpośrednio do osoby, która je zadała. Prowadzący pokaże, jak rozwiązać wszystkie problemy trapiące domowych szefów kuchni oraz jak być przygotowanym na niespodzianki, które mogą zdarzyć się w każdej chwili.

ostatnie komentarze >>

bmp55

postów: 6

19.09.2014 19:07

Drogi Panie Adamie,

W 8 odcinku demonstruje Pan jak przyrządzić hamburgera z wołowiny. Nie podaje Pan jednak z jakiej części. Byłbym wdzięczny za wskazówkę.

Hania_SN

postów: 5

29.04.2013 22:30

Drogi Panie Adamie,

Będę bardzo wdzięczna za podowiedź jak najlepiej przygotować pieczeń cielęcą w duchu staropolskim, tak by nie była ani mdła, ani twarda jak podeszwa. Kiedy należy solić mięso: przed, czy po upieczeniu?

Serdecznie pozdrawiam

osid

postów: 53

02.01.2013 15:20

betaniko
było już kilka razy na forum !! w Polsce ciężko jest dostać dobrą wołowinę bo hodujemy rasy mleczne a nie mięsne a z mlecznej nie zrobisz dobrej pieczeni czy steku !!
proponuję poszukać wołowiny z Argentyny czy Teksasu, jest w macro i selgros-ie, poza tym małe specjalistyczne sklepy mięsne lub dobre DELI.
ale wołowina bedzie tak jak piszesz albo mięciutka i różowa w środku albo wysmażona - twarda i gumowa !! jak nie lubisz tatara i surowego mięsa to odpuść sobie wołowinę ;) dla mnie osobiście jedzenie wołowiny w stopniu wyższym niż "średnio wysmażona" mija się kompletnie z celem.

betanika

postów: 1

01.01.2013 20:53

Panie Adamie. Oglądałam niejeden Pana przepis na wyśmienitą wołowinę. I zawsze to jest wołowina lekko krwista, ma taki różowy kolor, który dla mnie nie jest do przyjęcia. Mam niestety jeden problem. Nie lubię krwistej wołowiny. A ta dobrze wysmażona zawsze wychodzi mi gumowata i twarda. Nawet w restauracjach (dobrych) jak proszę o stek wołowy zawsze jest twardy albo cieknący różowym płynem. Proszę o jakiś dobry przepis na pieczeń wołową, która nie miałaby różowego koloru a jednocześnie byłaby miękka. Mój mąż od dawna próbuję przygotować dla mnie taką pieczeń i zawsze wychodzi mu zbyt twarda. Pomocy! Czy to jest w ogóle możliwe? Czy do tego nadaje się tylko polędwica wołowa? Mąż uwielbia rostbef i chciałby go tak przyrządzić abym i ja była zadowolona z niego. Ostatni próbował piec go - zgodnie z Pana zaleceniem - długi i w niskiej temperaturze. Efekt jest ciągle ten sam.
Pozdrawiam.

ET80pl

postów: 1

20.12.2012 16:58

Wszystko fajnie i elegancko w Panskim programie. Przepisy ktore Pan prezentuje i prowadzenie programu naprawde mi sie podoba. Jest tylko jedno male "ale" Bardzo prosze o zdjecie zegarka gdy pracuje Pan z potrawami w kuchni. Rozprasza mnie on i jak na moje oko to kompletnie mi tam nie pasuje. Oczywiscie zrobi Pan jak zechce ale to tylko moja opinia. Program i tak bede dalej ogladal :) Pozdrawiam