program tv

Restauracja

The Restaurant

seria reality, Wlk. Brytania, 2007, 15 x 60 min

 

Dziewięć par i dziewięć restauracji. Tydzień na przygotowanie otwarcia. Tydzień na remont, skomponowanie menu, przeszkolenie personelu i dokładne poznanie roli restauratora. Większość uczestników to kulinarni amatorzy, noszący w sercu marzenie o własnym lokalu. Raymond Blanc wybierze tylko jedną parę, która w nagrodę będzie mogła otworzyć własną restaurację. Jednak droga na szczyt nie będzie łatwa.

Program pokazuje, jak naprawdę wygląda restauratorski biznes. Pary spędzają ze sobą 24 godziny na dobę. Muszą podejmować wspólne decyzje, począwszy od tej najtrudniejszej - podziału obowiązków. Większość z uczestników dopiero w programie uczy się gotowania. Sporo czasu zajmuje im również pogodzenie się z dewizą restauratorów, że klient ma zawsze rację - szczególnie, że do tej pory, to oni byli klientami. Każdą decyzję uczestników, każdą pomyłkę i kłótnię rejestruje kamera. Raz w tygodniu inspektorzy odwiedzają wszystkie restauracje i wybierają 3, które ich zdaniem radzą sobie najgorzej. Raymond wyznacza im specjalne zadania, podczas których muszą udowodnić, że jednak warto dać im kolejną szansę. Ci, którzy wypadną najgorzej, odchodzą z programu. Na końcu serii tylko jedna restauracja pozostanie otwarta. Dodatkowo zwycięska para otrzyma stałe wsparcie od Raymonda - zarówno finansowe jak i osobiste. Program przepełniony jest emocjami, bo wygrana ma nie tylko wymiar finansowy - przede wszystkim daje szansę na spełnienie wielkiego marzenia.

Raymond Blanc urodził się w 1949 roku we Francji. Co ciekawe, nigdy nie uczestniczył w profesjonalnych kursach gastronomicznych. Wszystkiego nauczył się sam. Karierę zaczynał jako kelner w restauracji Rose Revived w Anglii. Przez przypadek awansował na szefa kuchni - gdy jego poprzednik poważnie się rozchorował. Pierwszą sieć restauracji Le Petit Blanc otworzył w 1996 roku w Oxfordzie. Jego głównym celem było przekazanie Brytyjczykom francuskiej filozofii, że dobre jedzenie jest kluczem do dobrego życia. Potwierdzeniem uznania jego kulinarnych umiejętności było zaproszenie go do programu "Great Chefs of the World". Blanc jest autorem trzech książek kucharskich: Cooking for Friends, Foolproof French Cookery oraz A taste of my life.