program tv
Nuta egzotyki na co dzień
Everyday Exotic
seria poradnikowa, Kanada, 2008, 26 x 22 min
oceń program
| pozycja w rankingu: | 74 |
| suma głosów: | 1.685 |
| średnia głosów: | 4,81 |
Roger Mooking zaprasza widzów do swojej kuchni pełnej niecodziennych rarytasów, w której łączą się rzadko spotykane smaki i aromaty.
Każdy odcinek jest poświęcony innemu produktowi, a gospodarz opowiada o ich pochodzeniu i pokazuje, jakie dania można z nich wyczarować. Czasem wykorzystanie egzotycznych produktów nie jest łatwe. Nie wiadomo, jak je jeść, z czym łączyć, czy są słodkie czy słone.... Chciałoby się powiedzieć: do odważnych świat należy. W programie szef kuchni przedstawi owoce, takie jak papaja, mago i lychee, odkryje tajemnice nori, bazyli tajskiej i trawy cytrynowej, zdradzi kilka zastosowań dla pieprzu seczuańskiego, ziaren kolendry, przyprawy "pięć smaków'', szafranu, kardamonu i anyżu gwiazdkowego. Odkrywanie nowych smaków w kuchni może okazać się bardzo wciągające...
przepisy z programu
- Ananasowy deser z imbirem
- Bagietki z gorgonzolą
- Baleron z imbirem
- Brokuły z chrupiącym czosnkiem
- Brownie z bananami
- Bruschetta z boczniakami królewskimi
- Chrupiąca cebula
- Ciecierzyca curry
- Czerwony lucjan z trawą cytrynową
- Drink Kalkuta Mary
- Fettuccine z boczniakami królewskimi
- Gratin z plantanów
- Grillowana kukurydza
- Halibut z szafranem w paczuszkach z ryżem szafranowym i smażonymi papryczkami
- Hamburgery z jagnięciną i przyprawą pięć smaków
- Hummus
- Imbirowe ziemniaki
- Koktajl z liczi
- Kotlet schabowy i sos słodko-kwaśny z liczi
- Krewetki stir-fry ze smażonym jajkiem i octem smakowym
- Kuleczki z owoców tamaryndowca
- Kurczak w kokosowej panierce
- Kurczak w sosie barbecue z papają
- Kurczak w stylu trynidadzkim
- Łata wołowa z anyżem gwiazdkowym
- Łosoś w panierce z nori
- Makaron orzo z suszonymi pomidorami i papryką
- Makaron z curry i serem
- Makaron ze szczypiorem siedmiolatki i prażonym kokosem
- Miętowa gremolata z jogurtem
- Okra w panierce z mąki kukurydzianej z chili i krem z papryczek chipotle
- Orzeźwiający napój z mango
- Pieczone jabłka z cynamonem i kremem Chantilly
- Pieczony kalafior
- Pieczony kurczak z selerem korzeniowym
- Pieczony lucjan z trawą cytrynową
- Pierś indyka nacierana papryką
- Placki ziemniaczane
- Polędwiczki wieprzowe po chińsku
- Pudding ryżowy z mango
- Rukiew z chrupiącym czosnkiem
- Ryż z groszkiem
- Ryż z mlekiem kokosowym
- Sałatka curry z gruszkami
- Sałatka z cykorii i orzechów wodnych
- Sałatka z komosy ryżowej
- Sałatka z makaronu soba
- Sałatka z mango
- Sałatka z ogórka i fety
- Sałatka z ogórka i z liczi
- Sałatka z owoców tropikalnych
- Sałatka z pomarańczy i kopru włoskiego
- Sałatka z rukwi ze świeżą papają i orzechami nerkowca
- Sos jabłkowy
- Sos z żółtych pomidorów
- Szaszłyki jagnięce z sosem z owoców tamaryndowca
- Sznycle w panko
- Szybki stek
- Tacos z wieprzowiną i krewetkami, salsa pomidorowa, kremowe awokado
- Ziemniaki z orzechami sojowymi
- Zupa z selera korzeniowego z kwaśną śmietaną
- Żeberka wieprzowe w marynacie miso










































































































ostatnie komentarze
postów: 24
08.06.2010 20:47
rewelacyjny jest ten program! ach szkoda, że nie ma telewizorów z których wydobywaja sie zapachy... <marzyciel>
postów: 1
08.07.2010 19:16
eh uwielbiam ten program ale niektóre produkty są bardzo trudno dostępne, a jak już coś znajdę to kosztuje małą fortunę... szkoda
postów: 39
16.07.2010 19:52
Prowadzący nawet sympatyczny choć nie dostrzegłam jakiś "patentów" w sporządzaniu potraw. Bazuje dość uparcie na dobrych, sprawdzonych surowcach co trochę już razi monotonią bo niemal wszyscy używają podobnych produktów. Wkurzający jest widok wykorzystywania części składników i jednocześnie realizatorowi zdawało się że pewne rzeczy umkną uwadze widza. Tak dla przykładu w jednym z odcinków coś tam sporządzał i wyciągnął pęczek zielonej pietruszki, oderwał połowę i zaczął ją po swojemu czyli dramatycznie siekać (ach te ARTYSTYCZNE SIEKANIE, tu chyba ukłon w stronę sponsora noża !!!), zadałam sobie pytanie a coi z resztą natki ?. Potem zaś wyciągnął kostkę masła owinął papier odkroił połowę dodał do (chyba) sosu itd. itp. Po pewnym czasie robił jakis dodatek do potrawy bazując na podobnych składnikach a więc znów natka pietruszki i masło. Zdawało Mi się że zobaczę tę drugą cześć natki i drugą połówkę masła ależ skąd !!!, ponownie oderwał z nowego pęczka połowę i z nowej kostki odkroił masło. Ja rozumiem że to nie Jego wina a realizatorów ale nic Mnie tak w kuchni nie razi strasznie jak marnowanie składników czy rozrzutność nie mająca żadnego wpływu na smak. Tu była lekka przesada zupełnie inaczej wygląda to u Jeana, który jeszcze przed wrzuceniem do kosza ogląda z wielu stron czy to co ma wyrzucić da się jeszcze wykorzystać. Bywają lepsze programy ale i są duuuuuuuużo słabsze.
postów: 82
16.07.2010 22:10
Bardzo, bardzo, bardzo pozytywnie oceniam program. Prowadzący, niby pokazuje stare i oklepane techniki gotowania, ale robi to tak świetnie, że jest to niezauważalne. Bardzo fajny gość. Taki naturalny, a jak już próbuje to jak Jose- nazwiska nie pamiętam, ale jego program leciał na kuchni.tv, jeździł po Hiszpanii, takk się fajnie delektował nawet najmniejszą okruszyną chleba, że aż się chciało iść do kuchni i jej spróbować :D
Proszę o więcej takich programów kochani...
postów: 1
01.10.2010 22:42
A gdzie sa przepisy z odcinka 21 dnia 30.09.2010 ? Nie moge ich znalezc...