Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Masala

Mieszanka przypraw używanych w kuchni indyjskiej. W skład masali wchodzą zioła najczęsciej używane do przyprawiana tradycyjnych potraw tj. chili, kumin, imbir, ziarna kolendry. Każda hinduska rodzina posiada swoją własną mieszankę przyrządzoną wedle upodobań smakowych. Najostrzejsza forma przypraw zmieszanych razem nazywa się garam masala.

powrót