Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Liść laurowy


W Starożytnej Grecji i Rzymie wieniec z liści laurowych symbolizował męstwo i zwycięstwo. Liście laurowe nie odgrywały jednak jeszcze wtedy ważnej roli w kulinariach. Powoli zaczęto wprowadzać je do jadłospisu. Obecnie uprawia się je głównie w obrębie basenu Morza Śródziemnego, ale również w Australii oraz Ameryce Południowej. Mają korzeny, wyrazisty smak, dlatego należy zachować umiar w doprawianiu nimi potraw. Doskonale pasują do zup np: żurku, białego barszczu, sosów do mięs oraz marynowanych warzyw i ryb.

powrót