Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Krem kataloński

(CREMA CATALANA)
Typowy i charakterystyczny deser przyrządzany w regionie Hiszpanii - Katalonii. Czesto porównywany jest z creme brulee. Krem brulee jest jednak nieco bardziej gęsty i robiony z gęstej śmietany, a kataloński z mleka. Składa sie z bazy kremowej z dodatkiem cynamonu, cytryny, zółtek jaj i chrupkiej, skarmelizowanej skorupki cukrowej na wierzchu. W Katalonii ten deser serwowany jest w Dniu św, Józefa, 19 marca.

powrót