Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Kminek

Jest jedną z najstarszych i najdłużej używanych przypraw w dziejach ludzkości. Ma bardzo charakterystyczny smak, przez wielu niezbyt lubiany. Kminku używa się głównie w kuchni niemieckiej, czeskiej i słowackiej oraz austriackiej. Istnieje wiele odmian tej przyprawy, a jedną z nich jest kumin rzymski używany na Bliskim i Środkowym Wschodzie. Kminek popularny jest również w kuchni żydowskiej. Często dodaje sie go do tłustych potraw, na polepszenie trawienia. Doskonale pasuje do pieczywa (takie wypieka się zwłaszcza na Słowacji i w Czechach). Posypuje się nim pieczone ziemniaki, dodaje do past serowych oraz sałatek. Stanowi również aromatyzujący składnik likierów i nalewek.

powrót