Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Kalmary

Mięczaki zwane inaczej kałamarnicami. Ich wielkość dochodzi średnio do 60 cm, ale duże osobniki mogą osiągnąć długość nawet 15 metrów. Są niezwykle popularne w kuchni greckiej, hiszpańskiej i portugalskiej, a także azjatyckiej np. japońskiej czy tajskiej. Można je przyrządzać na wiele sposobów: grillować, smażyć, dusić. Ważny jest czas przyrządzania dań z wykorzystaniem tego mięczaka, gdyż po zbyt długiej obróbce cieplnej mięso staje się gumowate.

powrót