Widelcem po mapie

lista haseł

słownik

Birjani

Jest to typowe danie indyjskie. Różnorodność składników jakie są używane do tego dania zależy od regionu Indii, w którym birjani jest przygotowywane. Rozróżnia się wersję wegetariańską i mięsną. Podstawowym składnikiem jest ryż Basmati. Łączony jest on z przyprawami takimi jak: kardamon, imbir, chili, czosnek i szafran. Następnie dodawane są warzywa lub mięso, najczęściej baranina. Danie przyrządzane jest w jednym garnku, a kiedy jest gotowe serwuje się je razem z gaszącą pragnienie i ostrość potraw, raytą.

powrót