Widelcem po mapie

książki >>

Najlepsze przepisy polskich blogerów

Książka zawiera przepisy kulinarne najlepszych polskich blogerów i stanowi podsumowanie inicjatywy Wybory Kulinarnego Bloga Roku! To inicjatywa skierowana do wszystkich …

wydarzenia

    Regiony winiarskie - świat

    AUSTRALIA

    Uprawa i produkcja wina w Australii niezwykle prężnie się rozwija. Przeważają wypróbowane szczepy winorośli jak np. Cabernet Sauvignon czy Chardonnay, oraz najsłynniejsza odmiana w Australii - Shiraz (syrah). W Australii, powoli tworzone są okręgi produkcji wina z systemem apelacji tak jak w Europie, aczkolwiek tutejsi winiarze mają dużą swobodę jeśli chodzi produkcję wina oraz uprawę winorośli i nie specjalne trzymają się odgórnie narzuconych norm. Najwięcej znanych winnic znajduje się w dolinie Barossa i Eden.

    CHILE

    Najbardziej ceniony obecnie producent i eksporter wina w Ameryce Południowej, aczkolwiek sytuacja zaczyna zmieniać się na korzyść rywala czyli Argentyny. Dzięki sprzyjającemu ciepłemu klimatowi wina chilijskie mają niepowtarzalny, dojrzały smak. Najwięcej upraw winorośli znajduje się na terenach równinnych. Królują wina czerwone. Z uprawy białych win słynie dolina Casablanca. Plantatorzy chilijscy specjalizują się w uprawie szczepów europejskich np. z regionu Bordeaux (Francja).

    ARGENTYNA

    Jeden z największych producentów wina. Historia uprawy winorośli sięga XVI w. Wraz z przybywaniem emigrantów z Europy powstawało coraz więcej nowych upraw. Obecnie eksport jest przeprowadzany na wielką skalę. Najczęściej uprawianą odmianą jest Malbec, a regionami słynącymi z winnic są: Salta, San Juan, Mendoza i Patagonia.

    KALIFORNIA

    Stan w USA, który jest amerykańskim odpowiednikiem króla win w Europie - Francji. Warunki klimatyczne Kalifornii są niezwykle zróżnicowane, co pozwala na produkcję wielu gatunków wina. Najbardziej znanymi regionami szczycącymi się winami wysokiej klasy są: Napa, Sonoma, Mendocino i Monterey.

    RPA

    Historia winiarstwa w tym regionie świata sięga XVII w. Od samego początku na uprawę i produkcję wina wpływ miała Francja, a to dzięki zbiegom francuskim - Hugenotom, którzy znaleźli na tej ziemi swój azyl. Ich wiedza nieco pomogła w uprawie wielu europejskich szczepów winorośli np. Pinot Noir. Najsłynniejsze regiony szczycące się produkcją wina w Republice Południowej Afryki to: Wellington, Stellenbosch, Paarl.