Odcinek 1.

W pierwszym odcinku do boju stają dwie drużyny. Kapitanem pierwszej jest Karol Okrasa, słynny szef kuchni, Osobowość Kulinarna Roku 2005 oraz gospodarz programu „Gotuj z Okrasą”. Pomagać mu będzie aktorka, producentka programów kulinarnych oraz miłośniczka kuchni ukraińskiej Weronika Marczuk. Na czele drugiej drużyny stoi Robert Sowa, szef kuchni w hotelu Sobieski, autor książek kulinarnych marzący o własnej restauracji. W walce o zwycięstwo towarzyszy mu prezenterka radiowa i telewizyjna, gospodyni programu „Mała Czarna” – Katarzyna Montgomery.

Przepisy z odcinka

Lody z żurku z białą kiełbasą
Składniki:
duża cebula
1 kg kości wędzonych
30 dag białej kiełbasy
3/4 szklanki śmietany
0,5 l żuru-zakwasu
3-4 ząbki czosnku
sól, pieprz
majeranek

W garnku ugotuj esencjonalny wywar na wędzonych kościach. Kości wyjmij i obierz z nich mięso. Cebulę i czosnek posiekaj drobno i zeszklij na oliwie. Dodaj do wywaru razem z mięsem obranym z kości. Następnie wlej żur, mieszaj, doprowadź do wrzenia, dodaj garść rozkruszonego majeranku. Gdy się wszystko troszkę podgotuje, dodaj ugotowaną białą kiełbasę. Doprawić solą i pieprzem. Garnek zestaw z gazu i połącz ze śmietaną. Pamiętaj, żeby najpierw połączyć ją z kilkoma łyżkami gorącej zupy, aby się nie zwarzyła. Zupę dokładnie należy schłodzić. Całość zmiksuj w malakserze lub zrób to blenderem. Odpowiednią ilość zmiksowanej zupy włóż do maszynki do robienia lodów i zamrażaj wg instrukcji. Jeśli nie masz maszynki możesz to zrobić podobnie jak przyrządza się sorbety. Wstaw Zupę do zamrażarki i co 30-60 min mieszaj aż do uzyskania lodów.

Lody z kremu z brokułów z prażonymi migdałami
Składniki:
0,5 kg brokułów
1,5 l ulubionego wywaru (drobiowego, warzywnego)
1 cebula
1 duży ząbek czosnku
1 szklanka śmietany 30%
2 łyżki masła
sól, pieprz
szczypta cukru
4 łyżki płatków migdałowych

Cebule oczyść, posiekaj i zeszklij na maśle wraz z posiekanym czosnkiem. Przełóż do garnka i zalej wywarem. Doprowadź do wrzenia i włóż rozdrobnione brokuły, gotuj do miękkości (ale nie za długo, bo stracą kolor). W tym samym czasie zrumień na złoty kolor płatki migdałowe. Pamiętaj, aby je często mieszać, odstaw do przestygnięcia. Zupę przetrzyj przez sito lub zmiksuj. Jeszcze raz zagotuj, dodaj śmietanę. Gotową zupę spróbuj i ewentualnie dopraw solą i pieprzem. Na koniec posyp wcześniej uprażonymi płatkami migdałów. Zupę dokładnie schłodź i dalej postępuj tak jak w przypadku żurku, czyli: odpowiednią ilość zupy włóż do maszynki do robienia lodów i zamrażaj wg. instrukcji. Jeśli nie masz maszynki możesz to zrobić podobnie jak przyrządza się sorbety. Wstaw zupę do zamrażarki i co 30-60 min mieszaj aż do uzyskania lodów.