słownik
Kardamon
Przyprawa wykorzystywana m.in w kuchni indyjskiej. Należy do rodziny imbirowatych. Są to zielone lub brązowe łupinki, które w środku mają małe ziarenka. Zaraz po szafranie, kardamon uważany jest za jedną z droższych przyparw. Stosuje się go również w przemyśle alkoholowym do przyprawiania wódek i likierów.
lista haseł
- Acini di pepe
- Anchois
- Anyż gwiazdkowy
- AOC
- Apfelstrudel
- Apple pie
- Arabica
- Auflauf
- Baklawa
- Banoffee pie
- Bazylia
- Bazylia tajska
- Birjani
- Brie
- Bryndza
- Bundz
- Cabernet Sauvignon
- Caffe latte
- Calzone
- Camembert
- Canneloni
- Carne salata
- Carpaccio
- Carving
- Cassata
- Ceviche
- Chałwa
- Chardonnay
- Chili
- Chorizo
- Chowder
- Chutney
- Clafoutti
- Comte
- Confit
- Creme brulee
- Crostini
- Cukier buraczany
- Cukier kokosowy
- Cukier trzcinowy
- Cynamon
- Czosnek
- Dal
- Damiana
- Dekantacja
- DO
- DOC
- Dulche de leche
- Emmentaler
- Espresso
- Estragon
- Falafel
- Farfalle
- Fast food
- Frittata
- Galangal
- Gałka muszkatołowa
- Garganelli
- Gazpacho
- Ghee
- GMO
- Gnocchi
- Gorczyca
- Gorgonzola
- Goździki
- Gruyere
- Grzybki enoki
- Grzybki shitake
- Halloumi
- Harira
- Homar
- Hummus
- Imbir
- Jarmuż
- Kalmary
- Kardamon
- Kava Kava
- Kawa mrożona
- Kawa po irlandzku
- Kawa po turecku
- Kawa rozpuszczalna
- Kawa smakowa
- Kindziuk
- Kłóta
- Kmin rzymski
- Kminek
- Kolendra
- Koperek
- Krab
- Krem kataloński
- Krewetki
- Kurkuma
- Kutia
- Kwaśnica
- Lasagne
- Lassi
- Limonka
- Liście bananowca
- Liść laurowy
- Lody włoskie
- Majeranek
- Majorero
- Makaron ryżowy
- Małże
- Manchego
- Maniok
- Masala
- Mascarpone
- Masdamer
- Mazurek
- Merlot
- Mięta
- Minestrone
- Mleczko kokosowe
- Moczka
- Moskole
- Mozzarella
- Muffiny
- Nan
- Nugat
- Oliwa
- Orecchiette
- Oregano
- Orzechy wodne
- Orzeszki piniowe
- Oscypek
- Osso-buco
- Ostrygi
- Paan
- Paella
- Pakora
- Palmiery
- Panna cotta
- Papier ryżowy
- Pappardelle
- Papryka
- Parmezan
- Pasta krewetkowa
- Pasternak
- Pasticcini
- Pecorino
- Pesto
- Pieprz
- Piernik
- Pietruszka
- Pilaw
- Pimientos de Padron
- Pinot Noir
- Pistou
- Polenta
- Prosciutto di Parma
- Pudding
- Raclette
- Ratatouille
- Ravioli
- Rayta
- Ricotta
- Risotto
- Robusta
- Roquefort
- Roti
- Rozmaryn
- Ryż jaśminowy
- Scamorza
- Ser comte
- Sękacz
- Shrikhand
- Skorzonera
- Smoothie
- Sos rybny
- Sól
- Spaghetti
- Szafran
- Szałwia
- Szampan
- Szarmula
- Szparagi
- Szynka iberyjska
- Tabouleh
- Tahini
- Taleggio
- Tamarynda
- Tandoori
- Tapas
- Tapenada
- Tarta
- Tempura
- Tiramisu
- Tofu
- Tortellini
- Tortelloni
- Trifle
- Tymianek
- Winifikacja
- Wino białe
- Wino czerwone
- Wino musujące
- Wino różowe
- Wody lecznicze
- Wody mineralne wysoko i średniomineralizowane
- Wody stołowe
- Wody źródlane
- Zabaglione