słownik
Masala
Mieszanka przypraw używanych w kuchni indyjskiej. W skład masali wchodzą zioła najczęsciej używane do przyprawiana tradycyjnych potraw tj. chili, kumin, imbir, ziarna kolendry. Każda hinduska rodzina posiada swoją własną mieszankę przyrządzoną wedle upodobań smakowych. Najostrzejsza forma przypraw zmieszanych razem nazywa się garam masala.
lista haseł
- Acini di pepe
- Anchois
- Anyż gwiazdkowy
- AOC
- Apfelstrudel
- Apple pie
- Arabica
- Auflauf
- Baklawa
- Banoffee pie
- Bazylia
- Bazylia tajska
- Birjani
- Brie
- Bryndza
- Bundz
- Cabernet Sauvignon
- Caffe latte
- Calzone
- Camembert
- Canneloni
- Carne salata
- Carpaccio
- Carving
- Cassata
- Ceviche
- Chałwa
- Chardonnay
- Chili
- Chorizo
- Chowder
- Chutney
- Clafoutti
- Comte
- Confit
- Creme brulee
- Crostini
- Cukier buraczany
- Cukier kokosowy
- Cukier trzcinowy
- Cynamon
- Czosnek
- Dal
- Damiana
- Dekantacja
- DO
- DOC
- Dulche de leche
- Emmentaler
- Espresso
- Estragon
- Falafel
- Farfalle
- Fast food
- Frittata
- Galangal
- Gałka muszkatołowa
- Garganelli
- Gazpacho
- Ghee
- GMO
- Gnocchi
- Gorczyca
- Gorgonzola
- Goździki
- Gruyere
- Grzybki enoki
- Grzybki shitake
- Halloumi
- Harira
- Homar
- Hummus
- Imbir
- Jarmuż
- Kalmary
- Kardamon
- Kava Kava
- Kawa mrożona
- Kawa po irlandzku
- Kawa po turecku
- Kawa rozpuszczalna
- Kawa smakowa
- Kindziuk
- Kłóta
- Kmin rzymski
- Kminek
- Kolendra
- Koperek
- Krab
- Krem kataloński
- Krewetki
- Kurkuma
- Kutia
- Kwaśnica
- Lasagne
- Lassi
- Limonka
- Liście bananowca
- Liść laurowy
- Lody włoskie
- Majeranek
- Majorero
- Makaron ryżowy
- Małże
- Manchego
- Maniok
- Masala
- Mascarpone
- Masdamer
- Mazurek
- Merlot
- Mięta
- Minestrone
- Mleczko kokosowe
- Moczka
- Moskole
- Mozzarella
- Muffiny
- Nan
- Nugat
- Oliwa
- Orecchiette
- Oregano
- Orzechy wodne
- Orzeszki piniowe
- Oscypek
- Osso-buco
- Ostrygi
- Paan
- Paella
- Pakora
- Palmiery
- Panna cotta
- Papier ryżowy
- Pappardelle
- Papryka
- Parmezan
- Pasta krewetkowa
- Pasternak
- Pasticcini
- Pecorino
- Pesto
- Pieprz
- Piernik
- Pietruszka
- Pilaw
- Pimientos de Padron
- Pinot Noir
- Pistou
- Polenta
- Prosciutto di Parma
- Pudding
- Raclette
- Ratatouille
- Ravioli
- Rayta
- Ricotta
- Risotto
- Robusta
- Roquefort
- Roti
- Rozmaryn
- Ryż jaśminowy
- Scamorza
- Ser comte
- Sękacz
- Shrikhand
- Skorzonera
- Smoothie
- Sos rybny
- Sól
- Spaghetti
- Szafran
- Szałwia
- Szampan
- Szarmula
- Szparagi
- Szynka iberyjska
- Tabouleh
- Tahini
- Taleggio
- Tamarynda
- Tandoori
- Tapas
- Tapenada
- Tarta
- Tempura
- Tiramisu
- Tofu
- Tortellini
- Tortelloni
- Trifle
- Tymianek
- Winifikacja
- Wino białe
- Wino czerwone
- Wino musujące
- Wino różowe
- Wody lecznicze
- Wody mineralne wysoko i średniomineralizowane
- Wody stołowe
- Wody źródlane
- Zabaglione