przepisy z programów

Zapiekane bakłażany z czosnkiem, oliwą i pomidorami

Przepis z programu Kylie Kwong - gotowanie z sercem (odc.6)

rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Zapiekanki
Kuchnia chińska

Składniki
550g bakłażanów
1/3 filiżanki oliwy (1 filiżanka = 250 ml)
7 ząbków czosnku, drobno posiekanych
kilka gałązek tymianku
1 łyżka soli morskiej
2 łyżki oliwy, dodatkowo
2 średniej wielkości dojrzałe pomidory, drobno pokrojone
sok z jednej cytryny
szczypta soli (dodatkowo)
szczypta białego pieprzu

Przygotowanie
Nagrzać piekarnik do temperatury 180 stopni C. Przeciąć bakłażany na pół, zostawiając ogonki. Ułożyć bakłażany w natłuszczonym naczyniu do zapiekania, przeciętą stroną do góry. Skropić oliwą, posypać czosnkiem, tymiankiem i solą, zakryć folią aluminiową. Zapiekać 45 minut, po czym wyjąć z piekarnika, zwiększyć temperaturę do 200 stopni C, zdjąć folię z bakłażanów, polać łyżką oliwy i zapiekać przez kolejne 15 minut. Bakłażany ułożyć na półmisku i udekorować kawałeczkami pomidorów. Skropić pozostałą łyżką oliwy, posypać solą i pieprzem.

© Kylie Kwong