przepisy z programów

Maziste ciastka czekoladowe ze śliwkami i winem marsala

Przepis z programu Szkoła gotowania Delii Smith (odc.26)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki
tuzin miękkich, suszonych śliwek
50 ml wytrawnej Marsali
3 jajka
słodzik
15 g niesłodzonego kakao
2 czubate łyżki świeżego twarożku (8% zawartości tłuszczu)
łyżeczka słodziku
1 łyżeczka ekstraktu czekoladowego

Przygotowanie
Śliwki zalewamy winem, zagotowujemy i odstawiamy na jak najdłużej – nawet na parę dni. Do żółtek dodajemy słodzik, przesiane kakao i obijamy mikserem. W drugiej misce ubijamy pianę z białek. Dodajemy ją do kakaowej masy i delikatnie mieszamy. Gdy mieszanka jest gładka, napełniamy nią posmarowane odrobiną bezwonnego oleju miseczki do zapiekania. Ciasto wstawiamy do piekarnika, rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na 12 minut. 4 z 12 namoczonych w winie śliwek odkładamy do dekoracji, a pozostałe osączamy i kroimy. Do twarożku wlewamy wino i wrzucamy posiekane śliwki. Dosładzamy słodzikiem i dodajemy ekstrakt czekoladowy. Wszystko razem mieszamy. Czekoladowe ciastka ostrożnie kroimy na pół. Czubatą łyżkę masy kładziemy na spodzie, przykrywamy drugą połową, lekko dociskamy i dekorujemy śliwką. Przed podaniem oprószamy deser odrobiną kakao.

© Delia Smith