przepisy z programów

Tort daktylowy

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Tort daktylowy

Składniki:
20 dag suszonych daktyli
13 szklanki wrzątku
100 g miękkiego masła
1 szklanka cukru
2 jajka
1,5 szklanki mąki
1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
14 szklanki mleka

Przygotowanie:
Wydrylowane daktyle kroimy na kawałki, zalewamy wrzątkiem i odstawiamy, aby owoce wchłonęły całą wodę. Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni C. Miksujemy masło z cukrem na gładką masę, dodajemy kolejno po jednym jajku i znowu ubijamy, wsypujemy przesianą mąkę, proszek do pieczenia, mleko i daktyle. Ciasto piekłam w dużej formie - 26 cm śred. ok 40 min.

Krem daktylowo-orzechowy:
250 g mascarpone
300 ml kremówki 30%
1 łyżka cukru pudru
150 g masy karmelowej
12 szklanki orzechów włoskich
10 daktyli

Przygotowanie:
Orzechy i daktyle siekamy drobno; w misce mieszamy masę karmelową z mascarpone na gładką masę; w drugiej misce ubijamy śmietanę i pod koniec ubijania dodajemy 1 łyżkę cukru pudru. obie masy delikatnie łączymy dodając śmietankę do serka, a nie odwrotnie. Na koniec dodajemy posiekane bakalie.

© Izabela Naczk