przepisy z programów

Ciasto cytrynowe

Przepis z programu Łatwe przepisy na wielki apetyt

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
2 łyżeczki drobno startej skórki cytrynowej
3 łyżki soku z cytryny
1 szklanka kwaśnej śmietany
2 łyżeczki esencji waniliowej
2¼ szklanki mąki pszennej, plus do oprószenia formy
1 łyżeczka proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
¼ łyżeczki soli
3 duże jajka i 3 białka dużych jajek
4 łyżki (55 g) miękkiego masła, plus do wysmarowania formy
1¼ szklanki cukru
cukier puder, do posypania
kwiatki z masy cukrowej, do dekoracji

Przygotowanie:
Nagrzać piekarnik do 175° C. Wysmarować masłem okrągłą formę do pieczenia o średnicy 22 cm. Wyłożyć dno kółkiem wyciętym z papieru do pieczenia, wysmarować papier masłem i oprószyć całą formę mąką.
Wymieszać skórkę i sok z cytryny ze śmietaną i esencją waniliową. W drugiej misce wymieszać przesianą mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Zmiksować masło z cukrem na biały, puszysty krem. Dodawać pojedynczo jajka i białka, i miksować dalej. Dodać mokre składniki i zmiksować. Dodać suche składniki i zmiksować. Przełożyć masę do formy i wygładzić wierzch. Piec ok. 40 - 45 minut, aż wyjęty z ciasta patyczek będzie suchy. Wystudzić 5 minut w formie i wyjąć na kratkę. Kiedy ciasto całkowicie wystygnie, posypać cukrem pudrem i ozdobić kwiatkami.

Opracowano na podstawie programu „Łatwe przepisy na wielki apetyt”.