przepisy z programów

Prosty placek czereśniowy

Przepis z programu Na słodko (odc.18)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki
1 łyżka masła
1 szklanka mąki uniwersalnej
¼ łyżeczki cynamonu
szczypta soli
5 jajek
5 łyżek cukru
1 szklanka mleka
cukier-puder do posypania
2 szklanki czereśni

Przygotowanie
Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Usunąć pestki z czereśni. Wysmarować masłem płaską okrągłą formę do tart. Przesiać mąkę z cynamonem i solą do miski średniej wielkości. Dodać jajka, cukier i mleko, wymieszać mikserem (mieszanina powinna mieć konsystencję ciasta naleśnikowego). Przelać ciasto do formy i posypać czereśniami. Piec 30 minut, aż ciasto przestanie być płynne. Obficie posypać cukrem-pudrem i natychmiast podawać.

Wersja zmodyfikowana

ELEGANCKIE TARTINKI CZEREŚNIOWE Z CUKRZONYMI MIGDAŁAMI

Ciasto
składniki według przepisu podstawowego
2 szklanki czereśni bez pestek

Rozgrzać piekarnik do 175 stopni C. Przygotować ciasto wg przepisu podstawowego.

Polewa kirszowa
2 łyżki kirszu (likier wiśniowy)
6 łyżek cukru-pudru
1 łyżka mleka

Cukrzone migdały
1 łyżka białka jaja
1 łyżki cukru
2 szklanki płatków migdałowych

Przygotowanie
Przelać ciasto do czterech wysmarowanych masłem okrągłych foremek o średnicy 10cm. Posypać czereśniami, piec 20-25 minut, aż ciasto przestanie być płynne. NIE WYŁĄCZAĆ PIEKARNIKA. Gdy tartinki się pieką, za pomocą trzepaczki zmieszać składniki na kirszową polewę. Za pomocą pędzla posmarować ciepłe tartinki polewą.

Przygotować cukrzone migdały
Białko jaja ubić z cukrem za pomocą trzepaczki na białą, niezbyt sztywną pianę. Zmieszać z płatkami migdałowymi. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia i piec 15 minut, od czasu do czasu delikatnie przesypując migdały. Ostudzić. Posypać migdałami upieczone i oblane kirszową glazurą tartinki.

Migdałowe płatki z cukrem można przez miesiąc przechowywać w szczelnie zamkniętym pojemniku.

© Anna Olson