przepisy z programów

Faszerowane karczochy

Przepis z programu Łatwe przepisy na wielki apetyt (odc. 29)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki:
1 cytryna, przekrojona na pół
5 całych karczochów
¾ szklanki bułki tartej
½ szklanki startego sera pecorino romano
1 ząbek czosnku, posiekany
2 łyżki posiekanej natki pietruszki
świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:
Wycisnąć sok z cytryny do dużej miski, dolać wody. Odciąć łodygi, górę i ostre końcówki liści karczochów. Włożyć karczochy do zakwaszonej wody, żeby nie ściemniały. W małej misce wymieszać bułkę tartą, ser, czosnek i pietruszkę. Przyprawić pieprzem. Rozluźnić karczochy, rozsuwając liście. Nałożyć farsz między liście. Ułożyć karczochy jeden obok drugiego w dużym rondlu z dopasowaną pokrywką. Nalać na dno 2-3 cm wody. Przykryć, zagotować, zmniejszyć ogień, gotować do miękkości 35-40 minut. Dolewać wody, żeby nie wyparowała całkowicie. Podawać na gorąco, każdy na osobnym talerzu.

Opracowano na podstawie programu „Łatwe przepisy na wielki apetyt”