przepisy z programów

Callaloo

Przepis z programu Łatwe przepisy na wielki apetyt (odc. 17)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia karaibska

Składniki:
1 kg boćwiny
1 łyżka oleju
1 łyżka masła
1 cebula posiekana
3 dymki posiekane
1 gałązka świeżego tymianku lub ½ łyżeczki suszonego
½ łyżeczki soli
½ łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
1/3 szklanki wody

Przygotowanie:
Boćwinę zanurzyć w misce z wodą. Moczyć przez minutę, wyjąć, otrząsnąć. Powtórzyć jeszcze dwukrotnie. Pokroić na kawałki wraz z ogonkami. Odstawić. Średnią patelnię postawić na średnim ogniu, wlać olej, włożyć masło i rozgrzać. Wrzucić cebulę i dymkę, mieszać ok 2 minut, aż cebula zmięknie. Dodać liście boćwiny, tymianek, sól i pieprz. Wymieszać, dodać wodę. Przykryć. Dusić na średnim ogniu, aż łodyżki zmiękną, ok 8 minut.

Opracowano na podstawie programu „Łatwe przepisy na wielki apetyt”