przepisy z programów

Muffiny z jagodami

Przepis z programu Martha piecze (odc. 13)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:
85 gramów masła plus masło do posmarowania formy
3 miarki plus 2 łyżki mąki
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 ¼ miarki cukru granulowanego
1 duże jajko plus 2 duże żółtka
1 łyżeczka esencji waniliowej
1 miarka mleka
2 miarki świeżych jagód
granulowany cukier i otarta gałka muszkatołowa do posypania
lub
kruszonka (według przepisu poniżej)

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik doi 190 stopni C. Wyłożyć formy na 12 muffinów papierowymi foremkami. Przesiać do miski mąkę, proszek do pieczenia i sól. Mikserem na średnich obrotach utrzeć masło z cukrem granulowanym na puszystą masę. Dodać jajka i wanilię. Dokładnie wymieszać. Zmniejszyć obroty miksera. Dodawać naprzemiennie mąkę i mleko. Zacząć i zakończyć mąką. Wsypać jagody i delikatnie wymieszać ciasto rękoma. Równomiernie napełnić ciastem foremki. Obficie posypać cukrem lub kruszonką. Piec muffiny aż zyskają złocisty odcień, około 30 minut. Studzić w formie przez 15 minut. Później wyjąć muffiny z formy. Podawać ciepłe lub w temperaturze pokojowej.

Kruszonka:
1 ¼ miarki mąki
½ miarki jasnego cukru trzcinowego
¾ łyżeczki mielonego cynamonu
½ łyżeczki soli
115 gramów stopionego wystudzonego masła

Przygotowanie:
W misce wymieszać mąkę, z cukrem, solą i cynamonem. Wlać stopione masło i wymieszać łopatką aż powstaną spore grudki ciasta. Posypać kruszonką muffiny.

© Martha Stewart