przepisy z programów

Ciasto z semoliną

Przepis z programu Martha piecze (odc. 4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
8 białek
1 ½ miarki drobnego cukru
12 żółtek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
280 gramów masła
4 łyżki mleka skondensowanego
1 łyżeczka sproszkowanej wanilii
skórka z jednej pomarańczy
½ miarki i 2 łyżki przesianej mąki tortowej
1 ¼ miarki semoliny
1 miarka blanszowanych drobno pokrojonych migdałów
kandyzowane pomarańcze do dekoracji (według przepisu)
bita śmietana do dekoracji

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Wysmarować tłuszczem boki 25-centymetrowej formy z wyjmowanym dnem. Ubić białka na sztywną pianę. Ubijać przez 7 minut. Dodać cukier i później żółtka. Ubić na sztywną masę. Dodać proszek do pieczenia. W mikserze utrzeć masło, mleko skondensowane i sproszkowaną wanilię na gładką masę. Dodać utarte masło do mieszaniny jajecznej. Wsypać, mąkę, semolinę i posiekane migdały. Piec przez 30 – 35 minut. Przykryć folią aluminiową i piec przez 10 -20 minut. Wyłączyć piekarnik i zostawić ciasto na 30 minut. Wyjąć ciasto z formy. Zakryć folią i studzić przez godzinę. Przełożyć ciasto na paterę i podać.

Kandyzowane pomarańcze:
1 pomarańcza, pokrojona na cienkie plastry
½ miarki cukru pudru

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Wyłożyć blachę papierem do pieczenia. Ułożyć plastry pomarańczy i grubo posypać cukrem pudrem. Wstawić do piekarnika i piec aż pomarańcze puszczą sok, a ich brzegi staną się złote.

© Martha Stewart