przepisy z programów

Ciasto piaskowe

Przepis z programu Martha piecze (odc. 4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:

4 miarki przesianej mąki tortowej
1 łyżeczka soli
4 łyżeczki proszku do pieczenia
340 gramów masła w temperaturze pokojowej
2 ¾ miarki cukru
8 jajek w temperaturze pokojowej
1 miarka mleka w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki esencji waniliowej
skórka z jednej cytryny (dowolnie)

lukier cytrynowy (według przepisu poniżej)

Przygotowanie:
Rozgrzewamy piekarnik do 160 stopni C. Smarujemy masłem i posypujemy mąką dwie wąskie formy. Odstawiamy. Dwukrotnie przesiewamy mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. Odstawiamy.
Ucieramy mikserem masło na puszystą masę. Stopniowo dodajemy cukier cały czas ubijając.
Pojedynczo wbijamy jajka. Mieszamy ciasto po dodaniu każdego jajka. Wsypujemy mąkę naprzemiennie z mlekiem i esencją waniliową. Mieszamy do połączenia składników. Wsypujemy skórkę z cytryny. Krótko mieszamy. Wlewamy ciasto do przygotowanych form. Wyrównujemy wierzch łopatką. Pieczemy przez 1 ½ godziny. Sprawdzamy patyczkiem czy ciasto się upiekło. Studzimy ciasto w formie przez 10 minut. Później przekładamy ciasto na tacę i całkowicie studzimy. Polewamy wierzch ciasta lukrem cytrynowym.

Lukier Cytrynowy
skórka z jednej cytryny
2 ¾ miarki cukru pudru , można dodać więcej cukru
¼ miarki soku z cytryny

Przygotowanie:
Mieszamy wszystkie składniki w średniej misce. Możemy dodać więcej cukru pudru, żeby otrzymać pożądaną konsystencję.