przepisy z programów
Klasyczne ciasto anielskie
Przepis z programu Martha piecze (odc. 6)
liczba osób: 12
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Składniki:
1 miarka przesianej mąki tortowej
1 ½ miarki bardzo drobnego cukru
1 ¾ miarki białek dużych jaj (14), w temperaturze pokojowej
1 łyżka ciepłej wody
½ łyżeczki soli
1 ½ łyżeczki winianu potasu
2 łyżeczki esencji waniliowej
syrop z dzikiego bzu do dekoracji (według przepisu)
owoce do dekoracji
bita śmietana do dekoracji
Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Na drobnym sitku 4 razy przesiać mąkę i ¾ miarki drobnego cukru.
W mikserze ustawionym na średnie obroty ubić białka z wodą na pianę. Dodać sól, winian potasu i esencję waniliową. Ubić sztywną pianę. Zwiększyć obroty miksera i dodać pozostały cukier, stopniowo, po jednej łyżce. Ubijać aż piana stanie się sztywna, ale nie sucha. Przełożyć pianę do dużej miski. Dodać suche składniki w 6 porcjach. Delikatnie wymieszać. Przelać ciasto do 25-centymetrowej formy nie wysmarowanej tłuszczem. Wygładzić wierzch łopatką. Nakłuć ciasto nożem, żeby zlikwidować pęcherzyki powietrza. Piec przez 35-40 minut, aż ciasto stanie się złoto-brązowe i sprężyste. Odwrócić formę do góry nogami. Postawić na nóżkach albo na butelce. Studzić przez godzinę. Delikatnie podważyć brzegi ciasta nożem przed wyjęciem z formy. Wyłożyć ciasto na talerz do góry nogami. Owinąć folią.
Syrop z dzikiego bzu
4 miarek wody
4 miarek cukru granulowanego
20 kwiatów dzikiego bzu
skórka i sok z dwóch cytryn
Przygotowanie:
Do rondla z grubym dnem wlać wodę i wsypać cukier. Zagotować na dużym ogniu. Mieszać od czasu do czasu aż cukier się rozpuści. Zdjąć z ognia i odstawić. Obciąć łodyżki kwiatów. Przełożyć kwiaty do dużej żaroodpornej miski. Dodać skórkę i sok z cytryny. Wlać syrop. Wymieszać. Zakryć miskę ręcznikiem i zostawić w temperaturze pokojowej na 2 do 4 dni. Przecedzić syrop przez sitko wyłożone lnianą serwetką. Można przechowywać syrop w szczelnym pojemniku przez kilka tygodni.
© Martha Stewart
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Kurczak „imperialny”
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
- Hamburger z wołowiny
- Ciasto z rabarbarem
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
Polski czosnek
Osid, mam nadzieję, że dotarłeś i zdobyłeś czoch. Manco - żebra wołowe marynuje w piorunującej miesz
jacek1f, 24.05.2012 | czytaj dalej
Papier do gotowania
Ja znam go dość długo. Stosuję go w kuchni do czego się da, potrawy są bogatsze w witaminy i bardzo
olusia262012@tlen.pl, 24.05.2012 | czytaj dalej
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
# matita
31.03.2012 10:27
Piła
proszę o informację co to jest winian potasu?
# Czarna Pantera
26.03.2012 15:51
Piaseczno
Miarka u Marthy to zwykle 1 cup, czyli 220-235ml (możesz użyć zwykłego kubka albo szklanki typu gerlach).
# nica
22.03.2012 19:38
miarka ma miarę pół szklanki.
# rezol
12.12.2011 22:38
warszawa
W przepisie na klasyczne ciasto anielskie, Martha Steward używa przy odmierzaniu składników miarek.
Jaką pojemność mają miarki???
Miarka mąki ile to jest gramów ???
Miarka wody ile to mililitrów ???
itp Proszę o informację bo chciałabym zrobić to ciasto rezol