przepisy z programów

Babeczki truskawkowe z kremem bezowo-truskawkowym

Przepis z programu Martha piecze (odc. 1)

liczba osób: 8
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
230 gramów masła w temperaturze pokojowej plus masło do posmarowania form
1 ½ miarki mąki i mąka do posypania form
1 ½ miarki mąki tortowej
1 łyżka proszku do pieczenia
1 łyżeczka soli
1 ¾ miarki cukru oraz cukier do posypania owoców
4 duże jajka
2 łyżeczki esencji waniliowej
1 ¼ miarki mleka
280 gramów obranych i pokrojonych truskawek plus całe owoce do dekoracji
krem bezowo-truskawkowy do ozdoby (według przepisu poniżej)

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do 180 stopni C. Włożyć papierowe foremki do dwóch i pół formy na 12 babeczek każda. Odstawić. Do średniej miski przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Odstawić. Utrzeć masło z cukrem mikserem na puszystą masę. Ucierać przez 3-4 minuty. Zebrać masę z boków miski. Wbić pojedynczo jajka i dolać esencję waniliową. Zmniejszyć obroty miksera i dodać mąkę w trzech porcjach. Naprzemiennie dolewać mleko. Zacząć i zakończyć mąką. Mieszać po każdorazowym dodaniu składników. Wsypać truskawki. Wymieszać. Równomiernie napełnić foremki ciastem do dwóch trzecich wysokości foremek. Piec aż ciastka zyskają złoto-brązowy kolor. Sprawdzić patyczkiem czy ciastka się upiekły. Piec przez 20 minut. Odstawić formy na metalową podstawkę. Studzić przez 5 minut. Wyjąć babeczki z foremek i wystudzić. Do każdej babeczki nałożyć pół miarki kremu. Udekorować truskawkami pokrojonymi na ćwiartki lub połówki albo w całości.

Krem bezowo-truskawkowy
8 białek
2 ½ marki cukru
680 g pokrojonego masła w temperaturze pokojowej
2 łyżeczki esencji waniliowej
2 miarki obranych i pokrojonych truskawek
½ miarki dżemu truskawkowego

Przygotowanie:
Utrzeć masło mikserem na puszystą masę. Przełożyć do miski i odstawić. Ustawić żaroodporne naczynie w garnku z gorącą wodą. Ubić białka z cukrem. Ubijać tak długo aż cukier się rozpuści. Mieszanina powinna być ciepła. Używając miksera z ubijaczką ubić białka na sztywną pianę (ale nie suchą). Piana powinna być lekka i puszysta. Ubijać przez 6 minut. Zmniejszyć obroty miksera i powoli dodawać masło. Ubijać po dodaniu każdej porcji. (Jeśli krem zacznie się oddzielać po dodaniu całego masła ubijać masę na wysokich obrotach miksera aż znów stanie się gładka, od 3 do 5 minut). Wlać esencję waniliową. Mieszać krem na niskich obrotach, żeby pozbyć się pęcherzyków powietrza. Mieszać przez 2 minuty. Dodać truskawki i dżem. Mieszać mikserem na niskich obrotach. Na końcu wymieszać łopatką aż krem stanie się gładki.

Martha Stewart

rozwiń Dodaj do

komentarze

# olimpia2708

03.03.2012 14:28

Siemianowice

Babęczki wyglądaja bosko
napewno bedą pyszne bardzo lubie
wyprubowywac nowe przepisy
i robię to bardzo czesto
Mam pytanko czy ktoś juz robił te babeczki
ile ma taka miarka bo tak jest podane w przepisie tyle i tyle miarki ale jakiej
250 g bo mam kilka
Dziękuje za odpowiedz
pozdrawiam

W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.

wyszukiwarka przepisów

tytuł przepisu:

składniki, przygotowanie:

rodzaj dania:

kuchnia:

program:

prowadzący:

przepisy wideo

przepisy z programów

Babeczki truskawkowe z kremem bezowo-truskawkowym

komentarze

# olimpia2708

wyszukiwarka przepisów

najczęściej dodawane do ulubionych

rodzaje dań

kuchnie świata

przepisy internautów

ostatnio na forum >>

Polski czosnek

Papier do gotowania

jak gotować szparagi?

ulubione przepisy