przepisy z programów

Kłącza pałki i mięso kurczaka pieczone w dole ziemnym

Przepis z programu Dziki obiad Łukasza Łuczaja (odc. 5)

trudność: trudne
rodzaj dania: Dania mięsne

Składniki:
2 piersi z kurczaka
kilka kłączy pałki wodnej

Przygotowanie:
Wykopać dół o głębokości 30 cm i średnicy ok. 60 cm.
(Dół ziemny - piekarnik ludzi pierwotnych)
Na wierzchu ułożyć równolegle suche gałązki, a na nich rozpalić duże ognisko. Gdy się porządnie rozpali - położyć na ognisku kilka dużych kamieni. W międzyczasie umyć pałkę i zebrać worek (ok. 50 l) trawy, liści paproci lub malin (unikając b. trujących roślin). Gdy ogień się dopali wygarnąć około połowę żaru, pozostawiając kamienie. Wrzucić 2/3 liści. W nich umieścić mięso i kłącza, przykryć resztą liści i przysypać ziemią, tak aby nie dochodziło powietrze. Jedzenie będzie gotowe po ok. 12 godzinach. W takim dole można przyrządzać dowolne mięsa i warzywa.

© Łukasz Łuczaj