przepisy z programów

Łódeczki z chlebowca

Przepis z programu Gary Rhodes na Karaibach (odc. 6)

liczba osób: 4
czas przygotowania: 20 minut
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia karaibska

Składniki:
1 dojrzały, świeży owoc chlebowca
1 łyżka masła
1 drobno posiekana szalotka
1 łyżeczka listków tymianku
1 łyżeczka posiekanego majeranku
1 łodyga selera naciowego, pokrojona w kostkę
2 zielone papryki, bez pestek, pokrojone w kostkę
2 garście tartego cheddara

Przygotowanie:
Chlebowca pokroić w ósemki i ugotować do miękkości w osolonym wrzątku, ok. 15 minut. Osączyć.
Piekarnik rozgrzać do 190°C. Odkroić miąższ od skórki chlebowca, starając się jej nie uszkodzić. Usunąć rdzeń. Miąższ rozgnieść, lecz niezbyt dokładnie. Doprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło. Podsmażyć do miękkości szalotki, zioła, seler i paprykę. Zestawić z ognia i wymieszać z miąższem chlebowca. Skórki ułożyć na lekko natłuszczonej blasze do pieczenia. Nałożyć na nie masę z miąższu tak, aby powstała zgrabna kopuła. Obficie posypać tartym serem.
Zapiekać w piekarniku przez 15-20 minut, aż masa będzie gorąca, a ser się roztopi. Podawać na gorąco.

© Gary Rhodes