przepisy z programów

Tarta cytrynowa z lawendą

Przepis z programu Pyszne weekendy Billa (odc. 5)

liczba osób: 6
czas przygotowania: 1 godzina
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
200 ml soku z cytryn
2 łyżki skórki otartej z cytryny
200 g cukru + 2 łyżki do posypania
2 łyżki mąki kukurydzianej
4 lekko ubite jajka
4 lekko ubite żółtka + 1 żółtko do posmarowania ciasta
100 g masła pokrojonego w kostkę
kilka kropli olejku lawendowego
375 g gotowego ciasta francuskiego
lawenda do dekoracji

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Wyłóż formę papierem do pieczenia. W rondlu połącz sok z cytryny, skórkę cytrynową, cukier, mąkę kukurydzianą, jajka, żółtka. Postaw rondel na średnim ogniu i gotuj 10 minut. Od czasu do czasu zamieszaj. Mikstura powinna być gładka i gęsta. Zdejmij garnek z ognia, dodaj masło i kilka kropli olejku lawendowego. Ostudź. Tymczasem umieść ciasto na blacie i odetnij jednocentymetrowy pasek przy krawędziach. Posmaruj ciasto (również odcięte paski) ubitym żółtkiem. Paski przylep pionowo do krawędzi ciasta, żeby utworzyć schludną ramkę. Nakłuj ciasto widelcem i posyp cukrem. Przenieś do formy i piecz 15-20 minut lub do momentu, gdy się zrumieni. Dociśnij spód ciasta i wypełnij kremem cytrynowym. Udekoruj lawendą i podawaj.

© Bill Granger