przepisy z programów

Chlebek bananowy

Przepis z programu Smak mojego życia (odc. 7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
285 g mąki pszennej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
½ łyżeczki soli
110 g masła i więcej do natłuszczenia formy
225 g drobnego cukru
2 wiejskich jajek
4 dojrzałe rozgniecione banany
85 ml maślanki (lub mleka, wymieszanego z 1,5 łyżeczki soku z cytryny albo octu)
1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni C. Przesiej mąkę z sodą oczyszczoną i solą do dużej miski. W osobnej misce utrzyj masło z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodaj jajka, rozgniecione banany, maślankę oraz ekstrakt waniliowy i dobrze wymieszaj. Teraz delikatnie wmieszaj mąkę z sodą i solą. Natłuść masłem keksówkę o wymiarach 20 cm x 12,5 cm i wlej do niej surowe ciasto. Wstaw do piekarnika i piecz około 1 godziny do chwili, aż ciasto wyrośnie i będzie złocisto-brązowo. Wyjmij je z piekarnika i odstaw, żeby ostygło w formie kilka minut, a następnie wyłóż je na metalową kratkę, żeby ostygło przed podaniem.

© Nigel Slater