przepisy z programów

Ciasto marchewkowe

Przepis z programu Smak mojego życia (odc. 8)

liczba osób: 6
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka

Składniki:
200 ml oleju słonecznikowego
4 wiejskie jajka
4 łyżki jasnego płynnego miodu
225 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
½ łyżeczki sody oczyszczonej
szczypta soli
1 łyżeczka esencji waniliowej
175 g startej marchewki
masło do natłuszczenia formy

Krem:
75 g gładkiego twarożku śmietankowego
2 łyżki masła
340 g cukru pudru, przesianego
1 łyżeczka esencji waniliowej

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 180 o C. Zmiksuj w misce olej z jajkami i miodem, aż składniki dobrze się połączą. Wmieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól, esencję waniliową oraz starte marchewki i starannie wymieszaj. Wlej ciasto do natłuszczonej tortownicy o średnicy 23 cm i wstaw do piekarnika mniej więcej na 1 godzinę, aż patyczek wbity w środek będzie czysty po wyjęciu. Odstaw ciasto na metalową kratkę, żeby wystygło i ostrożnie wyjmij z formy. Utrzyj w misce twarożek z masłem, aż będzie jasny i puszysty. Dodaj przesiany cukier puder oraz esencję waniliową i starannie wymieszaj. Rozsmaruj krem na cieście.

© Nigel Slater