przepisy z programów

Tofu z trawą cytrynową i chili

(Đậu hũ chiên xả ớt )

Przepis z programu Luke Nguyen w Wietnamie (odc. 8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia wietnamska

Składniki:
450 g tofu
1 trawa cytrynowa, tylko biała część, drobno posiekana
1 chili „ptasie oko”
1 łyżka drobno posiekanego czosnku
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
½ łyżeczki świeżo mielonego czarnego pieprzu
1 łyżka oleju roślinnego
3 gałązki kolendry

Przygotowanie:
Tofu osączyć i pokroić na kawałki 5 x 10 cm, zostawić je na desce do krojenia. W miseczce wymieszać trawę cytrynową, chili, czosnek, sól, cukier i pieprz. W tej mieszance obtoczyć kawałki tofu.
Wstawić dużą patelnię na średni ogień, wlać olej. Smażyć kawałki tofu po trzy minuty z każdej strony na chrupiąco. Udekorować gałązkami kolendry, podawać z ryżem jaśminowym.

Przepis pochodzi z programu „Luke Nguyen w Wietnamie”