przepisy z programów

Czosnkowe tosty z kozim serem

Przepis z programu Proste dania Nigela Slatera (odc. 1)

liczba osób: 2
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie, Przekąski
Kuchnia międzynarodowa

Składniki:
2 główki czosnku
oliwa
2-3 gałązki świeżego tymianku
sól i świeżo mielony pieprz
kozi ser pleśniowy
1 ciabatta albo bagietka
liście sałaty
plastry prosciutto

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 120oC. Włóż całe główki czosnku do żaroodpornego naczynia, polej je oliwą i dopraw tymiankiem, solą i świeżo mielonym pieprzem. Piecz przez około godzinę, aż czosnek zmięknie. Rozgrzej górną grzałkę piekarnika. Wyciśnij upieczone ząbki czosnku z łupinek do miseczki. Dolej tyle oliwy, żeby powstała gęsta pasta i dopraw ją do smaku solą i świeżo mielonym pieprzem. Pokrój ser na cienkie plastry. Przekrój wzdłuż ciabattę/bagietkę i zapiecz w piekarniku. Posmaruj kromki pastą czosnkową, rozłóż ser na pieczywie i wstaw do piekarnika, żeby ser się stopił. Podawaj tosty z chrupiącą sałatą i plastrami prosciutto.

© Nigel Slater