przepisy z programów

Strudel jabłkowy

Przepis z programu Smak mojego życia (odc. 7)

liczba osób: 4
czas przygotowania: 2 godziny
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia austriacka

Składniki:
680 g obranych, wypestkowanych i pokrojonych jabłek
½ pomarańczy (sok i skórka)
100 g cukru
świeżo starta gałka muszkatołowa, do smaku
55 g sułtanek
6-8 płatów gotowego ciasta filo
55 g roztopionego i ostudzonego masła (plus masło do wysmarowania formy)
2 łyżki bułki tartej

Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 190 stopni C. W misce połącz jabłka, sok z pomarańczy, otartą skórkę z pomarańczy, cukier, gałkę muszkatołową i sułtanki. Zamieszaj. Posmaruj każdy płat ciasta filo roztopionym masłem. Ułóż płaty ciasta jedno na drugim i umieść na papierze do pieczenia. Posyp wierzchni płat bułką tartą, a na środku połóż jabłka. Delikatnie zwiń ciasto niczym cygaro, pomagając sobie papierem do pieczenia. Ułóż strudel na natłuszczonej blasze, posmaruj pozostałym masłem i piecz 30-40 minut aż ciasto się zrumieni, a farsz będzie gorący.

© Nigel Slater