przepisy z programów

Krem z kukurydzy

Przepis z programu Wystarczy 5 składników (odc. 7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia Ameryki Północnej

Składniki:
6 plastrów boczku
8 kolb kukurydzy
sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Boczek smażymy na patelni. Kolby kukurydzy oczyszczamy z liści i włókien. Ostrym nożem ścinamy wierzchnią część ziarenek. Przekładamy je do naczynia. Następnie przejeżdżamy nożem po sercu kukurydzy i wyskrobujemy z niego „mleczko” (do naczynia, do którego przełożyliśmy odcięte ziarenka). Wyjmujemy z patelni usmażone plastry boczku i kładziemy je na papierowym ręczniku, żeby pozbyć się nadmiaru tłuszczu. A do tłuszczu, który pozostał na patelni trafiają odcięte ziarenka kukurydzy i „mleczko”. Pod wpływem temperatury mleczko zgęstnieje, co potrwa około czterdziestu minut. W czasie smażenia dolewamy do kukurydzy odrobinę wody, żeby się nie przypaliła. Na koniec przyprawiamy całość solą i pieprzem.

© Claire Robinson