przepisy z programów

Zupa cebulowa z białym winem

Przepis z programu Koszer macher (odc. 11)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy
Kuchnia francuska, Kuchnia koszerna

Składniki:
0,5 selera
1 pietruszka
1 marchew
3 - 4 duże cebule
1 łyżeczka ziaren kardamonu
1 łyżeczka ziaren kolendry
1 łyżeczka mielonej kurkumy
2 ząbki czosnku
200 ml białego wina
5 łyżek oliwy

Przygotowanie:
Cebule pokrój w kostkę i podduś na oliwie w garnku, w którym będziesz gotować zupę. W czasie smażenia dla szybszego zmięknięcia można cebule lekko posolić. W moździerzu utrzyj kolendrę i kardamon. Połowę przyprawy wraz z kurkumą dodaj do cebuli i podduś przez 5 minut. Warzywa obierz i pokrój w drobną kostkę. Dodaj warzywa do cebuli i zalej wodą. Na końcu jeszcze raz dopraw przyprawami z moździerza, dolej białe wino. Na sam koniec dodaj drobniuteńko posiekany czosnek.

© Malka Kafka