przepisy z programów

Żółta papryka nadziewana kuskusem i granulatem sojowym z plastrem żółtego sera

Przepis z programu Koszer macher (odc. 10)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia koszerna

Składniki:
4 duże żółte papryki
1 szklanka kuskus
1 szklanka granulatu sojowego
0,5 szklanki kukurydzy konserwowej
1 duża cebula
3 łyżki rodzynek
3 łyżki siekanych orzechów włoskich
0,5 łyżeczki papryki ostrej
2 ząbki posiekanego drobno czosnku
0,25 szklanki oleju kukurydzianego
8 plastrów żółtego sera na podpuszczce mikrobiologicznej
sól

Przygotowanie:
Na oleju podsmaż pociętą w kostkę cebulę. Kuskus wymieszaj z granulatem, dodaj kukurydzę, orzechy, rodzynki, czosnek, przyprawy i cebulę i około 0,5 szklanki wody. Wszystko dobrze wymieszaj i odstaw.
Paprykę przekrój wzdłuż i wykrój z niej gniazda nasienne, uważając, by nie wyrwać części z ogonkiem. Napełnij farszem połówki papryki równo z brzegiem. Farsz podczas zapiekania zwiększy swoją objętość. Ułóż papryki w formie, tak, by ściśle do siebie przylegały i zapiecz przez 40 minut w piekarniku nagrzanym na 175 stopni C. Co jakiś czas podlewaj paroma łyżkami wody. Zaraz po wyjęciu ułóż na każdej połówce gruby plaster sera.

© Malka Kafka