przepisy z programów

Grillowane warzywa z kuskusem

Przepis z programu Niebiańska kuchnia - wzloty i upadki (odc. 1)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie

Składniki:
450 g kaszy kuskus
600 ml wrzątku
1 papryczka chilli drobno posiekanej
dymka
225-350 g dojrzałych pomidorów pokrojonych w ćwiartki
8 grillowanych zielonych papryk
20 czarnych oliwek bez pestek
garść listków mięty
2 łyżki kminu rzymskiego
szczypta pieprzu kajeńskiego
łyżka natki pietruszki

Przygotowanie:
Wsyp kuskus do dużej miski i zalej wrzątkiem. Zostaw na chwilę, żeby nasiąknął wodą. W międzyczasie rozgrzej patelnię z grubym dnem. Wrzuć na nią chilli i smaż przez 4 minuty mieszając. Odstaw i wystudź. Odetnij końcówki dymki, przekrój cebulki na pół i wrzuć wszystko do blendera. Użyj funkcji pulsacyjnej, żeby je zmielić. Dodaj pomidory, czerwoną paprykę, oliwki i miętę. Zmiel wszystko, kilkakrotnie uruchamiając blender. Wymieszaj kuskus widelcem. Dodaj mieszankę warzywną, kmin rzymski, pieprz kajeński i sól. Przełóż wszystko do dużej miski i posyp natką pietruszki.

Opracowano na podstawie programu „Niebiańska kuchnia – wzloty i upadki”.