przepisy z programów

Miks trzech sałat z jabłkiem i selerem

Przepis z programu Maryla al dente (odc. 2)

liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałaty i surówki, Dania karnawałowe
Kuchnia włoska

Składniki:
150 g sałaty rzymskiej
150 g mizuny
150 g rukoli
1 mały seler korzeniowy
2 jabłka (czerwone, słodko kwaśne, twarde, np. Lobo)
sok z cytryny
80 g nasion słonecznika i dyni

Sos do sałaty:
2 szalotki
2 ząbki czosnku
4 łyżki oliwy pieprzowej
1,5 łyżki octu balsamicznego
1 łyżka melasy lub brązowego cukru
sól morska

Przygotowanie:
Przygotuj sos: obierz i posiekaj szalotkę, wrzuć ją do słoiczka. Obierz czosnek, wyciśnij go do słoiczka. Wlej do słoiczka oliwę pieprzową, ocet balsamiczny i melasę. Dodaj sól dębową. Wymieszaj w słoiczku. Na suchej patelni upraż nasiona do sałaty. Umyj, osusz i podziel sałaty. Obierz seler i pokrój go na cienkie plasterki na mandolinie. Poszatkuj też na plasterki nieobrane jabłka. Skrop seler i jabłko sokiem z cytryny. Ułóż na sałatach. Polej sosem.

© Maryla Musidłowska