przepisy z programów

Kasztaniak, czyli placek z mąki kasztanowej

Przepis z programu Maryla al dente (odc. 1)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Potrawy wigilijne
Kuchnia włoska

Składniki:
400 g mąki kasztanowej
2 łyżki cukru
1 pomarańcza
250 ml Martini rosato
250 ml wody
4 łyżki oliwy z oliwek
garść solonych orzechów nerkowca
garść słodkich migdałów ze skórką
garść kandyzowanych wiśni
garść igiełek rozmarynu
oliwa do wysmarowania blachy

Przygotowanie:
Przesiej mąkę do miski. Dodaj cukier. Wetrzyj skórkę z pomarańczy. Wlej wermut i wodę. Wymieszaj dokładnie, żeby nie było grudek. Wlej dwie łyżki oliwy z oliwek, wymieszaj i odstaw ciasto na 10 minut. Nastaw piekarnik na 180 stopni C. Utłucz w moździerzu solone orzechy nerkowca i słodkie migdały ze skórką. Wyłóż formę do ciasta papierem do pieczenia i natłuść go oliwą. Wylej ciasto na grubość palca. Posyp ciasto orzechami, kandyzowanymi wiśniami i igiełkami rozmarynu. Polej 2 łyżkami pysznej oliwy. Wstaw do pieca na 40 minut.

© Maryla Musidłowska