przepisy z programów

Rosół z fasolą i kapustą

Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 28)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Składniki:
kurczak
litr bulionu z kurczaka
2 liście laurowe
2 gałązki tymianku
pokrojona bulwa selera
2 pokrojone łodygi selera
1 posiekana cebula
4 pokrojone ząbki czosnku
pokrojona czarna kapusta
150 g fasoli
150 g bekonu
90 ml oliwy
śmietana
sól w płatkach
pieprz
½ filiżanki natki pietruszki

Przygotowanie:
Kurczaka włożyć do dużego garnka. Zalać bulionem. Dodać fasolę. Doprowadzić do wrzenia. Gotować przez 45 minut. Ostudzić kurczaka w bulionie. Odlać płyn. Na oliwie podsmażyć bekon i czosnek. Dodać cebulę, marchew, seler, liście laurowe i tymianek. Smażyć przez 3 minuty, aż warzywa zmiękną. Dodać sól i pieprz. Wlać odcedzony wcześniej bulion. Gotować przez 15 minut. Oczyścić mięso kurczaka z kości. Dodać do zupy. Dołożyć ugotowaną fasolę. Przyprawić, dolać śmietanę. Dodać kapustę. Gotować przez 2-3 minuty. Na koniec wsypać natkę pietruszki i skropić zupę oliwą.

Opracowano na podstawie programu "Żołądek czy rozsądek 2".