przepisy z programów

Babeczki z cebulą i dynią

Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 24)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Dania z dyni

Składniki:
2 filiżanki mąki orkiszowej
filiżanka prażonych ziaren sezamu
filiżanka oleju sezamowego
1 filiżanka wrzątku
2 łyżki tamari
1 cebula
500 ml bulionu warzywnego
łyżka soku z imbiru
łyżeczka tamari
filiżanka pokrojonej w kostkę, ugotowanej na parze dyni japońskiej
filiżanka kremowego tofu
2 łyżki pasty shiro miso
łyżeczka umeboshi albo octu winnego

Przygotowanie:
Połączyć oddzielnie suche i płynne składniki ciasta. Wymieszać. Zagniatać przez kilka minut. Ciasto powinno być tłuste i elastyczne. Przykryć je ściereczką i odstawić na pół godziny. Rozwałkować na grubość centymetra. Jeśli trzeba, podsypać mąką. Wycinać kółka i wykleić nimi formy do muffinek. Piec 15 minut w temperaturze 200°C. Przygotować farsz. Zagotować cebulę, bulion, sok z imbiru i tamari. Gotować, aż płyn odparuje. Dynię i tofu zmiksować z octem. Na dno każdej foremki z ciasta włożyć nieco pasty miso. Wypełnić babeczki do połowy masą cebulową. Na koniec włożyć odrobinę puree z dyni.

Opracowano na podstawie programu „Żołądek czy rozsądek 2”