przepisy z programów

Ciasteczka czekoladowe

Przepis z programu Na słodko (odc.40)

rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia międzynarodowa

Składniki
½ kostki masła
280g posiekanej czekolady deserowej
4 jajka o temperaturze pokojowej
1 ½ szklanki cukru
2 łyżeczki esencji waniliowej
1 łyżeczka kawy w proszku
½ szklanki mąki uniwersalnej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
¼ łyżeczki soli
170g posiekanej białej czekolady
2/3 szklanki cukru-pudru

Przygotowanie
Nad rondlem w połowie wypełnionym gotującą się na małym ogniu wodą, umieścić metalową lub szklaną miskę z masłem. Mieszać, aż masło w połowie się rozpuści i dodać posiekaną czekoladę deserową. Mieszać, aż składniki się rozpuszczą, zdjąć z ognia i odstawić. Ubić mikserem jajka
z cukrem, wanilią, kawą, aż masa stanie się jasna i gęsta (ok. 5 min.) Do oddzielnej miski wsypać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Połączyć stopioną czekoladę z masłem i masą jajeczną. Dodać sypkie składniki oraz białą czekoladę i wymieszać. Przykryć ciasto plastykową folią i wstawić
do lodówki przynajmniej na 4 godziny. Rozgrzać piekarnik do 160 stopni C. Nabierać ciasto z miski łyżką stołową lub łyżeczką do herbaty (zależnie od pożądanej wielkości ciasteczek) i formować z niego kulki. Obtaczać w cukrze-pudrze i układać rzędami na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, pozostawiając 5 cm miejsca między ciasteczkami. Spłaszczyć kulki otwartą dłonią, piec ciasteczka przez 18-20 minut. Schłodzone ciasteczka można przechowywać w zamkniętym naczyniu przez tydzień w temperaturze pokojowej. Ciasto na ciasteczka można zamrażać.

© Anna Olson