przepisy z programów

Sałatka z wędzonym pstrągiem, ziemniakami, awokado i fenkułem

Przepis z programu Żołądek czy rozsądek? 2 (odc. 7)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Sałaty i surówki, Dania z ryb

Składniki:
4 duże pokrojone na kawałki ziemniaki odmiany ipfler
2 łyżki oliwy
sól i pieprz
poszatkowany fenkuł
2 garście mieszanki sałat
½ filiżanki szczypioru
łyżka soku z cytryny
pokrojone awokado
2 filiżanki wędzonego pstrąga

Sos majonezowy:
½ filiżanki majonezu sojowego
½ filiżanki jogurtu naturalnego
2 łyżki tartego chrzanu

Przygotowanie:
Ugotować ziemniaki. Osuszyć je i rozgnieść nożem. Ułożyć na blasze do pieczenia. Przyprawić oliwą, solą i pieprzem. Wymieszać. Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 180°C. Piec przez 20 minut, aż będą rumiane. Do miski wrzucić fenkuł, sałatę i szczypior. Dodać sok z cytryny. Przyprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Połączyć składniki sosu majonezowego. Ziemniaki podzielić na cztery porcje. Na każdą nałożyć łyżkę majonezu. Dodać awokado i sałatkę. Skropić sosem. Dołożyć fenkuł. Na wierzchu położyć wędzonego pstrąga i sos majonezowy. Skropić sokiem z cytryny.

Opracowano na podstawie programu „Żołądek czy rozsądek 2”.