przepisy z programów
Pikantne udka kurczaka z szybkim ryżowym biriani
Przepis z programu Ekonomia gastronomii (odc.2)
liczba osób: 4
trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne
Marynata do kurczaka:
1 łyżeczka słodkiego sosu chili albo czatneju mango
2 łyżeczki curry w proszku
1 łyżeczka mielonego kminu rzymskiego
3 ząbki czosnku, rozgniecione na miazgę płazem noża
1 łyżka jogurtu naturalnego
Składnik główny:
8 udek kurczaka ze skórą i kością, ponacinane w poprzek w kilku miejscach
Biriani:
2 łyżki oleju roślinnego
½ cebuli, obranej, pokrojonej na cienkie plasterki
2 ząbki czosnku, rozgniecione na miazgę płazem noża
100 g małych pieczarek, pokrojonych na plasterki
1 łyżeczka suszonych płatków chili
1 łyżeczka mielonej kurkumy
500 g ryżu basmati, starannie przepłukanego zimną wodą przed gotowaniem
100 g świeżego groszku
2 dojrzałe pomidory, posiekane
Przygotowanie:
Wymieszaj w dużym naczyniu składniki marynaty. Dodaj udka kurczaka i natrzyj je marynatą. Przykryj naczynie folią i wstaw do lodówki – najlepiej na całą noc. Nagrzej piekarnik do 200 stopni C. Rozłóż udka kurczaka na blasze, na każde nałóż po łyżeczce marynaty. Wstaw je do piekarnika i piecz przez 15 min, aż skórka skruszeje. Zmniejsz temperaturę piekarnika do 180 stopni C i piecz udka jeszcze przez 20 min aż będą mocno rumiane. W tym czasie na średnim ogniu rozgrzej olej w dużym rondlu z pokrywką. Podsmaż (bez przykrycia) cebulę i czosnek, mieszając przez 3-4 min aż się zeszklą i zaczną rumienić. Dodaj pieczarki i smaż przez kolejne 2 min. Dodaj płatki chili oraz kurkumę i smaż mieszając, aż przyprawy zaczną pachnieć. Dodaj ryż i starannie wymieszaj. Zalej zawartość rondla taką ilością wody, żeby sięgała 1 cm powyżej ryżu. Doprowadź wodę do wrzenia, przykryj rondel podwójną warstwą folii aluminiowej, dociśnij ją pokrywką, pogotuj 5 min, a następnie zdejmij rondel z ognia i zostaw jeszcze na 15 min (ryż dogotuje się na parze). Ostrożnie odkryj rondel, dodaj pomidory i groszek i ponownie przykryj na 5 min. Przed podaniem spulchnij ryż widelcem i rozłóż na 4 talerze. Dodaj po 2 udka. Podawaj z zieloną sałatą z lekkim winegretem.
W naszym serwisie mamy już 7518 przepisów.
wyszukiwarka przepisów
najczęściej dodawane do ulubionych
- Grillowane szparagi z sosem jajeczno-musztardowym
- Amerykańskie placki śniadaniowe
- Wspaniałe szparagi na cztery sposoby
- Kolorowa Tortilla - Bartosz Adamek
- Kurczak „imperialny”
- Kruche babeczki z kremem waniliowym i wiśniami - Kamil Mikołajczyk
- Krewetki w sosie koperkowym z tagliatelle warzywnym
- Domowa pizza ze szparagami, dzikimi ziołami, jajkiem sadzonym
- Mini puddingi z Yorkshire z pastą z wędzonego pstrąga z chrzanem
- Kurczak piri piri, ziemniaki, sałatka z rukoli, szybkie tartinki z karmelem
rodzaje dań
- Jedyne Takie przepisy
- Ciasta i ciasteczka
- Dania dietetyczne
- Dania karnawałowe
- Dania mięsne
- Dania wegetariańskie
- Dania z dyni
- Dania z grilla
- Dania z ryb
- Desery
- Inne
- Makarony, kluski
- Napoje
- Owoce morza
- Pieczywo
- Pierogi i pierożki
- Pizza
- Potrawy wielkanocne
- Potrawy wigilijne
- Przekąski
- Przetwory
- Sałaty i surówki
- Sosy, kremy, pasty
- Warsztaty smaku kuchni+: dania z ryby
- Zapiekanki
- Zupy
kuchnie świata
- Kuchnia afrykańska
- Kuchnia Ameryki Północnej
- Kuchnia arabska
- Kuchnia argentyńska
- Kuchnia australijska
- Kuchnia austriacka
- kuchnia bangladeska
- Kuchnia belgijska
- Kuchnia brazylijska
- Kuchnia brytyjska
- Kuchnia chilijska
- Kuchnia chińska
- Kuchnia chorwacka
- Kuchnia cypryjska
- Kuchnia dietetyczna
- Kuchnia egipska
- Kuchnia francuska
- Kuchnia grecka
- Kuchnia gruzińska
- Kuchnia gwatemalska
- Kuchnia hiszpańska
- Kuchnia indonezyjska
- Kuchnia indyjska
- Kuchnia irańska
- Kuchnia irlandzka
- Kuchnia islandzka
- Kuchnia jamajska
- Kuchnia japońska
- Kuchnia kambodżańska
- Kuchnia karaibska
- Kuchnia kolumbijska
- Kuchnia koreańska
- Kuchnia koszerna
- Kuchnia kreolska
- Kuchnia kubańska
- Kuchnia lankijska
- Kuchnia libańska
- Kuchnia łotewska
- Kuchnia malajska
- Kuchnia marokańska
- Kuchnia meksykańska
- Kuchnia międzynarodowa
- Kuchnia niemiecka
- Kuchnia nowozelandzka (maoryska)
- Kuchnia peruwiańska
- Kuchnia polska
- Kuchnia portugalska
- Kuchnia rosyjska
- Kuchnia rumuńska
- Kuchnia serbska
- Kuchnia skandynawska
- Kuchnia szwajcarska
- Kuchnia tajska
- Kuchnia tajwańska
- Kuchnia turecka
- Kuchnia ukraińska
- kuchnia uzbecka
- Kuchnia węgierska
- Kuchnia wietnamska
- Kuchnia włoska
- Kuchnia żydowska
przepisy internautów
Zapraszamy do zamieszczania Waszych ulubionych i wypróbowanych przepisów wraz ze zdjęciami potraw.
ostatnio na forum >>
Papier do gotowania
Ja znam go dość długo. Stosuję go w kuchni do czego się da, potrawy są bogatsze w witaminy i bardzo
olusia262012@tlen.pl, 24.05.2012 | czytaj dalej
Polski czosnek
Jaca!!! Pytałem Cię kiedyś o przepis na żebra wołowe. Będę zobowiązany. Wyślę Ci w zamian słoiczek z
mancol68, 22.05.2012 | czytaj dalej
jak gotować szparagi?
Ja preferuję szparagi gotowane ok. 10min. na parze, lub grillowane. Dzięki temu smak "nie uciek
Magief, 22.05.2012 | czytaj dalej
komentarze
# gosc12345
14.02.2012 00:52
Olsztyn
To po przeczytaniu czy po spożyciu piszesz głupoty.
# UmlARZdudwXJCsNqHd
13.02.2012 16:00
14nm40 , [url=http://pdsulbwpenrx.com/]pdsulbwpenrx[/url], http://lrkkxwwosixs.com/, http://vgmpdldhrgck.com/
# iskCIpujsXmbwQX
13.02.2012 11:46
tNIp8V <a href="http://ikjagesahpcw.com/">ikjagesahpcw</a>
# boSYddFtLSIwbe
12.02.2012 07:45
pisze:Takie sitdua maja sens tylko wtedy gdy jest tam 100 % praktyki, a teorie poznaje sie wlsnie "praktykujac" w kuchni. Kim sa Ci genialni nauczyciele, ktorzy maja uczyc przyszlych mistrzow? Mam nadzieje, ze sami przez wiele lat zdobywali doswiadczenie w najlepszych swiatowych restauracjach.OceĹ komentarz 1 0
postów: 1
08.02.2012 22:14
świetne danie, godne polecenia:)
# aainnaaa33
18.01.2012 15:11
Ząbrowo
właśnie zrobiłam to danie pyszne tylko do ryżu i do udek dodałam soli (tzn ziarenka smaku dokładnie bo lekko bezpłciowe były jak dla mnie mimo iż sama mało solę
# sylwiaxD3
23.09.2011 22:40
Łańcut
Wypróbowałam przepis.
W przypadku udek do marynaty dodałam jeszcze trochę soli i pieprzu do smaku, natomiast opuściłam słodki sos chilli, ale zamiast tego dodałam trochę pieprzu cayenne (chilli) w proszku. Ryż (zwykły) przygotowałam również w bardziej tradycyjny sposób, zamiast świeżego groszku dodałam konserwowy, bo taki akurat miałam. Po wprowadzeniu niewielkich zmian całość smakuje naprawdę wyśmienicie;)
# Kooorba
10.08.2011 15:33
Jełowa
Wlaśnie jestem po konsumpcji tego dania... :D
Mąż i dzieci niesamowicie zadowoleni a samo danie.. hmmm.. PRZEPYSZNE! :D
Gorąco polecam :)
# jasza
10.08.2011 09:31
wejherowo
widziałam jak przygotowywali to danie w tv i wyglądało przepysznie, szybciutko wyszukałam przepis i zamierzam zrobić to dla mojej rodzinki . mam nadzieje , że moje wyjdzie równie przepysznie?!