przepisy z programów

Karnawałowe ciasteczka karaibskie

Przepis z programu Rude Boy w kuchni (odc.2)

liczba osób: 10
czas przygotowania: 30 minut
trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka
Kuchnia karaibska

Składniki:
300 g mąki pszennej
300 g mąki kukurydzianej
3 łyżki miałkiego cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżka mielonego cynamonu
1-2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
50 g masła
4-6 łyżek wody
olej roślinny do smażenia
cukier cynamonowy
2 łyżki miałkiego cukru
2 łyżeczki mielonego cynamonu

Przygotowanie:
Przesiej mąkę pszenną i kukurydzianą do dużej miski, dodaj cukier, proszek do pieczenia, cynamon, wanilię oraz szczyptę soli i dobrze wymieszaj. Utrzyj sypkie składniki z masłem, aż masa zacznie przypominać tartą bułkę. Wmieszaj tyle wody, by uzyskać ciasto - miękkie, lecz nie za luźne. Podziel je na 6 równych porcji, następnie utocz z każdej coś na kształt małej piłki do rugby. Wymieszaj miałki cukier z cynamonem na talerzu i odstaw. Wypełnij do połowy głęboki rondel olejem roślinnym i postaw na dużym ogniu. Gdy powierzchnia oleju zacznie połyskiwać, smaż ciastka porcjami przez 5 min obracając je w czasie smażenia, żeby się zrumieniły. Wyłóż blachę do pieczenia papierowym ręcznikiem i wykładaj na niego usmażone ciastka, żeby odsączyć nadmiar oleju. Ciągle gorące obtocz w cynamonowym cukrze, odstaw, żeby nieco przestygły i podawaj na ciepło.