przepisy z programów

Ciasto daktylowe

Przepis z programu Kudłacze na motorach: Nie ma jak u mamy (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Ciasta i ciasteczka, Jedyne Takie przepisy

Składniki:
110 g rodzynek
225 g pokrojonych daktyli
175 g sułtanek
110 g rodzynek koryntek
275 g masła
275 ml wody
puszka słodkiego skondensowanego mleka (400 g)
150 g mąki pszennej z pełnego przemiału
150 g białej mąki pszennej
szczypta soli
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 kopiasta łyżka marmolady z dużymi kawałkami owoców

Przygotowanie:
Rozgrzać piekarnik do temperatury 170 stopni Celsjusza. Wysmarować masłem i wyłożyć pergaminem kwadratową blaszkę 20 x 20 cm. Do garnka włożyć bakalie, dodać masło, wodę i mleko skondensowane. Doprowadzić na średnim ogniu do wrzenia, często mieszając dla ochrony przed przypaleniem. Zmniejszyć ogień i pogotować kolejne 3-4 minuty. Przełożyć bakalie do miski i odstawić do ostygnięcia. W drugiej misce wymieszać oba rodzaje mąki z solą i sodą. Ostudzone bakalie dodać wraz z marmoladą do mąki, wymieszać starannie. Gotową masę przełożyć do przygotowanej formy. Przykryć formę podwójną warstwą pergaminu. Ciasto piec w nagrzanym piekarniku przez około godzinę i 45 minut. Przed podaniem ciasto ostudzić w formie przez 10 minut, a następnie wyłożyć na drucianą kratkę. Można podawać, kiedy jeszcze jest lekko ciepłe, można też wystudzić je całkowicie przed podaniem.

Przepis opracowany na podstawie programu „Kudłacze na motorach: nie ma jak u mamy”