przepisy z programów

Kotleciki z cukinii

Przepis z programu Kudłacze na motorach: Nie ma jak u mamy (odc.2)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania wegetariańskie
Kuchnia indyjska

Składniki:
3 średnie starte na grubej tarce cukinie
1 starta cebula
1 roztarty ząbek czosnku
2 roztrzepane jajka
100 g mąki z ciecierzycy
150 pokruszonej fety
1 małe czerwone chili, posiekane
1 łyżeczka mieszanki przypraw garam masala
garść posiekanej natki pietruszki lub kolendry
garść posiekanych listków miety
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Startą cukinię i cebulę wyłożyć na durszlak i zostawić na 10-15 minut do odcieknięcia, a następnie porządnie odcisnąć. Podsmażyć cukinię, cebule i roztarty czosnek na oleju, zdjąć z ognia i zostawić do ostygnięcia. Mąkę ciecierzycową, jajka i przyprawę garam masala wymieszać na gładkie ciasto. Można dodać odrobinę mleka, jeśli ciasto jest zbyt gęste. Dodać fetę, chili, miętę, pietruszkę, sól i pieprz oraz podsmażoną cukinię, wymieszać dokładnie. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, nakładać po łyżce masy, smażyć z obu stron na złoto, a mastępnie osączać na papierowym ręczniku.

Przepis opracowany na podstawie programu „Kudłacze na motorach: nie ma jak u mamy”