przepisy z programów

Pikantne skrzydełka

Przepis z programu ImprezuJEMY (odc.4)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Dania mięsne, Dania karnawałowe

Składniki:
0,5 kg skrzydełek
odrobina miodu
oliwa z oliwek
1 łyżeczka suszonego chili
1 łyżeczka kminu rzymskiego
1 łyżeczka ziarenek kolendry
sok z dwóch pomarańczy
sól

Salsa:
pieczona papryka
papryczka habanero
świeża kolendra
pomidory koktajlowe
odrobina oliwy

Przygotowanie:
Przygotować glazurę. W moździerzu utrzeć chili, ziarna kolendry i kmin rzymski, a następnie dodać przyprawy do miodu wymieszanego z odrobiną oliwy i sokiem z dwóch pomarańczy. Umyte i osolone skrzydełka obtoczyć w glazurze i odstawić na około pół godziny, aby smaki się przegryzły. Następnie skrzydełka piec przez ok. 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C.
Przygotować salsę. Upieczoną wcześniej paprykę obrać ze skórki i zmiksować z pomidorami koktajlowymi, pikantną papryczką habanero, odrobiną oliwy i świeżą kolendrą. Gotową salsę przełożyć do miseczki, schłodzić. Podawać do pieczonych skrzydełek.

Agata Jędraszczak i Gosia Molska