przepisy z programów

Zupa z soczewicy

Przepis z programu Gary Rhodes za stołem (odc.8)

trudność: łatwe
rodzaj dania: Zupy

Składniki:
175 g wędzonego boczku
olej (do smażenia)
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w kostkę
2 marchewki, pokrojone w kostkę
2 cebule, pokrojone w kostkę
175 g opłukanej soczewicy puy
900 ml wywaru drobiowego
150 ml kremówki
kawałek masła
pieprz
1 łyżka stołowa posiekanej natki

Przygotowanie:
Wędzony boczek pokrój w drobną kostkę. Rozgrzej olej w rondlu i podsmaż boczek. Dorzuć pokrojone w kostkę: seler naciowy, marchew i cebule. Smaż na średnim ogniu do 10 minut, aż zmiękną.
Dosyp opłukaną soczewicę. Wlej wywar drobiowy. Doprowadź do wrzenia, przykryj i duś przez 45 minut, aż soczewica zmięknie, a wywar zgęstnieje. Dodaj kremówkę i kawałek masła. Dopraw pieprzem, posyp łyżką stołową posiekanej natki.

Opracowano na podstawie programu „Gary Rhodes za stołem, odc. 8”